Grillen en marineren: runderlap
Gegrilde gemarineerde runderlappen met honing en rozemarijn
Gegrilde gemarineerde runderlappen met honing en rozemarijn
Grillen en marineren: runderlap
Description
Runderlappen worden gesneden van staartstuk of bloemstuk: mager vlees met een mooie vleessmaak maar niet het meest malse deel van een rund... Meestal worden deze delen dan ook gebruikt als suddervlees. Als u dit vlees van tevoren marineert, kunt u er ook op de barbecue mee werken. Hier een recept:
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
Keukengerei:
3-4 minuten grillen per kant!
-
Bereiding:
- Doe de wijn, honing, mosterd, knoflook, rozemarijn en olie in een kom en vermeng het geheel
- Doe de runderlappen in een diepvrieszak, giet de marinade erbij en sluit de zak hermetisch af
- Leg hem minstens 12 uur in de koelkast
- Verwarm de barbecue of grillplaat tot middelhoge temperatuur
- Haal het vlees uit de marinade
- Droog het af
- Kruid het met peper & zout of uw eigen rub
- 3-4 minuten grillen per kant, tot het vlees stevig is en rosé binnenin. Klaar!
Serveertip:
Serveer met zilvervliesrijst en spruitjes.Wijntip:
Voor de wijn moet u uitgaan van een mooie ronde, diep smakende rode wijn. Niet al te zuur, om de smaak van de marinade tot zijn recht te laten komen
Wel eens geprobeerd?
Pin en deel!
