Cerises flambées
![](http://culinarius.nl/wp-content/uploads/2022/02/cerises_flambees_007-copy.jpg)
Geflambeerde kersen met ijs
![](http://culinarius.nl/wp-content/uploads/2022/02/cerises_flambees_007-copy.jpg)
Cerises flambées
Description
Zondig lekker
Lekker ouderwets. Mierzoet, slecht voor de lijn, verslavend van smaak. Iedereen zou dit een keer moeten proeven. “Napels zien dan sterven”… ? Wat is er nou mooier dan een duik in een zondig lekker dessert?
Ingrediënten
Keukengerei:
Instructies
-
WELKE KERSEN?
Maak het uzelf moeilijk: koop kersen in de Betuwe, pit ze, kook ze en voilà.. Of….pak een blik of een pot kersen op lichte siroop. Kan best. Hetzelfde geldt voor het ijs: haal uw ijsmachine tevoorschijn en leef erop los in de keuken tot een prachtige variant van vanille-ijs ontstaat, al dan niet met chocoladevlokken. Of…haal een lekkere bak kant-en-klaar ijs. De rest is zo gebeurd.
-
BRENG AAN DE KOOK
Hou een paar eetlepels vocht apart en breng de kersen aan de kook in de rest van hun eigen vocht.
-
ZETMEEL AANZETTEN
Meng het vocht dat u apart hebt gehouden met het aardappelzetmeel.
-
BINDEN
Voeg het mengsel bij de warme kersen en laat de kersen binden tot een mooie gladde kersensaus.
-
TRIPLE SEC
Giet een flinke scheut zoete likeur (Triple Sec, bruidstranen, iets met niet al te veel smaak behalve zoet en alcohol) bij de kersen en...
-
FLAMBEREN
...steek de alcohol aan. Laat de alcohol uitbranden. Schep nog eens om. Klaar! Serveer warm met een fikse bol ijs.