Beer ‘n Honey BBQ-RIBS

Leg de spareribs met:

1 ui in kwarten

3 stengels bleekselderij in grove stukken

twee teentjes knoflook

wat zout, wat peperkorrels

150 ml donker bier (Guinness bijvoorbeeld)

in een grote pan.

• Opvullen met water tot alles bijna onder staat
• 90 minuten koken op zacht vuur

Spareribs in een ovenschaal leggen

Marinade maken van 1 potje boekweithoning,

3 flinke tl. vleeskruiden

3 flinke tl. vleeskruiden

en weer 150 ml donker bier.

• Marinade over de spareribs gieten
• 3 uur marineren in de koelkast
• Om de 30 minuten spareribs draaien.

Spareribs inpakken: per streng 3 el. marinade toevoegen

• en met dubbel aluminiumfolie waterdicht inwikkelen
• Op een hete grill leggen en 20-30 minuten garen.

Van de grill halen, uit de folie halen,

door midden snijden en afbakken tot mooi bruin en lekker krokant.

Niks meer aan doen. Heerlijk.