Print opties

BBQ-marinade Bengal Fire

Cooking Method ,
Cuisine , , ,
Courses ,
Difficulty Beginner
Tijd
Prep Time: 10 min Rest Time: 15 min Total Time: 25 minuten
Beschrijving

Marinades, wet rubs, injectievloeistoffen...er komt heel wat kijken bij barbecueën. We houden het hier simpel. Experimenteer en verzin uw eigen marinade. Dit is een receptje om een beginnetje te maken. Van hieraf wordt het een kwestie van proberen, volharden en testen.

Ingrediënten
    +/- halve liter:
  • 450 milliliters yoghurt (liefst Turkse)
  • 3 tenen knoflook (uit de pers)
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 100 milliliters melk
  • 2 eetlepels garam masala
  • 2 eetlepels verse gember (geraspt)
  • 2 eetlepels foelie (poeder)
  • 1 eetlepel limoensap (lime)
  • 25 saffraandraadjes
  • zout (kan ook later, na het grillen)
  • zwarte peper
    • Keukengerei:
  • Knoflookpers
Instructies

  1. Wel of geen zout?

    • Gebruik wel of geen zout, dat kunt u ook later toevoegen bij het grillen. Van zout droogt vlees eerder uit op de grill dus velen kiezen ervoor het vlees pas op het allerlaatst te zouten
    • Wel de saffraandraadjes 15 minuten in de melk

  2. Alles in de vijzel

    • Doe alle overige ingrediënten in een kom
    • Blijf roeren tot een mooie, min of meer gladde marinade is ontstaan. klaar!

  3. Tip

    Deze marinade is in de koelkast vrij lang houdbaar in een goed afgesloten glazen pot.

Keywords: barbecue, bbq, marinade, rub, Indiaas, Bangladesh, Bengaals
Bekijk online: http://culinarius.nl/recept/bbq-marinade-bengal-fire/

Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!