Balkenbrij, boekweit en stroop
Recept uit het Oosten
Balkenbrij, boekweit en stroop
Description
Wie kent de naam niet…balkenbrij! Heerlijke lekkernij van restvlees en boekweit uit het Oosten van ons land. Maar hoe maak je dat nu precies klaar? Er zijn verschillende stromingen. Dit is een recept van één van die stromingen.
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
Keukenbenodigheden
Instructies
-
Snij 8 plakken van de balkenbrij.
-
- Kook de boekweit in zout water tot beetgaar, giet af en voeg al scheppend een klontje boter toe
- Boor het klokhuis uit de appels en snijd ze in schijven
- Bak de plakken balkenbrij in een koekenpan met boter snel aan om een knapperig korstje te krijgen. Gaar daarna een minuut of 2 na aan beide zijden
- Bak de appelschijven op een heel licht beboterde grillplaat. Kan ook op de barbecue. Klaar!
balkenbrij, Overijssel, Twente, appel, stroop, boekweit
Wel eens geprobeerd?
Pin en deel!
