Zeer populair in het Midden-Oosten. Leerachtige, plakkerige vellen gedroogde abrikozenpasta, gebruikt om drankjes een abrikozensmaak te geven. Wordt ook gebruikt in sommige keukens van het Midden-Oosten, bijvoorbeeld in lamsstoofschotels. Erg leuk om mee te experimenteren in de fusionkeuken.
