Sap, geperst van zwarte bessen. Wordt veel gebruikt in de traditionele Nederlandse keuken. Bijvoorbeeld in watergruwel (bessengort). Behalve dat het leuk is in de keuken schijnt het ook nog eens erg gezond te zijn: rijk aan Vitamine C en andere anti-oxidanten zouden helpen bij hart- en vaatziekten, blaasontsteking, keelpijn, koorts, verkoudheid, diabetes, artrose, artritis, jicht, aderverkalking, parkinson, alzheimer, en astma. Wij houden het erop dat het gewoon lekker spul is.
Zie ook: bessen
Franse term: Jus de cassis
Duitse term: schwarze Johannisbeerensaft
Engelse term: black currant juice