In Murcia, Spanje, maken ze een bijzondere soepstengel. Ze noemen hem rosquilla, oftewel “rond koekje met een gat in het midden“. Deze ovale, knapperige soepstengel wordt hoofdzakelijk gebruikt om een beroemde tapa uit Murcia te serveren: de marinera, een soort salade olivier met ansjovisfilet bovenop.
Zie ook: grissino
Recept: marinera (ensaladilla Rusa de Murcia) – huzarensalade met ansjovisfilet op een rosquilla de pan
