Rijstmeel is meel gemaakt van fijngemalen kleefrijst (zie: ketan). Het wordt in Oosterse keuken veel gebruikt om sauzen te binden, maar ook gewoon als alternatief voor tarwemeel en wordt voor gebak, noedels etc.
Zie ook: meel
Franse benaming: farine de riz
Duitse benaming: Reismehl
Engelse benaming: rice flour