Lontong is samengeperste, meestal gekneusde kleefrijst, die eerst wordt gekookt, daarna wordt verpakt (traditioneel in bananenblad), dan wordt gestoomd en vervolgens in blokjes of kleine taartjes wordt gesneden en wordt geserveerd ter vervanging van “gewone” rijst. Lontong wordt ook wel gevuld met groenten (wortel, bonen, aardappel) en vlees en gegeten als tussendoortje. Lontong is een populair product in de keukens van Indonesië en Maleisië.
Lontong is vooral lekker bij sappige gerechten met veel saus. Bij gebrek aan bananenblad kan lontong ook worden gekookt in een katoenen lap. In Nederland is lontong ook te koop in handige plastic builtjes. Exotica ten top en uitsteeeee-eeekend voor het mileu…
Klik hier voor recepten met lontong
