Laurierbladeren, afkomstig van de laurierboom of laurierstruik, worden vers of gedroogd verwerkt in allerlei gerechten zoals stoofpotten en soepen. Omdat het blad hard blijft wordt het niet gegeten maar na de bereiding verwijderd (zie: bouquet garni). Laurier komt veel voor als heester in het Middellandse Zeegebied, vaak gewoon als heb bij mensen in de tuin. In het Oude Rome en Griekenland werd laurier tot een krans gevlochten als teken voor de overwinning (lauwerkrans).
Franse term: Laurier
Duitse term: Lorbeer
Engelse term: Laurel
