Oyster Leaf of oesterblad heeft een zuur-ziltige smaak en doet sterk denken aan oesters. Men noemt ze ook wel vegetarische oesters. Prima te serveren als extraatje bij een mooi visgerecht.
Oyster Leaves komen van oorsprong voor langs de kusten van Noord-Europa en Amerika. Tegenwoordig worden ze geteeld.
Zie ook: Oester
