Zalm opbinden

0 reacties

Jump To Recipe Print dit recept

Kooktechniek

Print dit recept

Zalm opbinden

Cooking Method: Opbinden Courses: Kooktechniek

Ingrediënten

Keukengerei

Vleespen of satéprikker

Instructions

Vouw de dunne kant op en zet hem met behulp van een prikker vast. Nu is de achterkant even dik als de voorkant en kan het product evenredig garen.

Is dit iets voor u?

Masterclass: ganache van witte chocolade

Nieuwsgierig, traditiegetrouw en met oog voor detail

Lekker koken? Wie heeft er nog tijd voor? Zelfs in restaurants moet tegenwoordig alles snel snel snel: combisteamers i.p.v. ovens, kooklijnen i.p.v. fornuizen; blast chillers i.p.v. geduld; efficiëncy i.p.v. passie...
Wie maakt er nog zelf pasta? Wie trekt nog zijn eigen bouillon?
Wie? Wij! Wat is er nou leuker dan snuffelen in kookboeken op zoek naar traditionele recepten? Flaneren over een kruidenmarkt in Colombo of Tunis, een visafslag in Catania?
Kom mee, onthaast en proef deze wereld en zijn rijke geschiedenis.

Culinarius

Zalm opbinden