Ayran is een verfrissende zuiveldrank met oorsprong in de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Het wordt bereid door yoghurt te mengen met water en een snufje zout, wat een lichtzure, vloeibare textuur oplevert.
Ayran is goed tegen de dorst en daarom populair in de zomer. Varianten van ayran worden ook in andere landen onder verschillende namen genoten, zoals “doogh” in Iran en “lassi” in India.
Zie ook: karnemelk